ENSALADAS :

1) DEPORTIVA ... alcachofas en cuartos,aceitunas negras,tomates en dados,lechuga, palmito en rodaja gruesas.
ALIÑO. aceite, zumo de limon, pure de manzaña, sal

2) ARGENTINA ... tomates en dados, cebolla en juliana, judias verdes, pimientos verdes y rojosen dados.
ALIÑO. aceite, vinagre , sal , pimienta molida, pimenton dulce poco.

3) BOUQUETIERE.. lechuga, alcachofa troceadas,champiñones laminado crudos ,queso emental en dados beicon en tiras
ALIÑO. sal, pimienta molida, aceite, vinagre, mostaza poco.

4) ELENICA... lechuga, espinaca crudas,pechuga de pollo en juliana, pimiento rojos asados ,semilla de sesamo de soja.
ALIÑO.aceite, y un poco de vinagre de modena.

5) PRIMAVERA.. tomate en dados,palmito, agucate, chapiñon laminado.
ALIÑO. al gusto

6) RUSA... repollo, remolacha, apio, perejil
ALIÑO.aceite,vinagre,sal, pimenton dulce

7) MARGARITA...coliflor, judias verdes esparagos blanco, patatas rodajas
ALIÑO. salsa mahonesa ligera.

8) CHAMPIÑON...champiñon crudo, pepino en rodaja, jamon de york en lamina, aceitunas negras, piñones tostados,queso roquefor desmigado.
ALIÑO. zumo de limon, estragon, nata liquida,sal pimienta nergra.

9) MERCEDES...cogollo de escarola risada y blanca, remolacha en tiras, apiorallado,gaos de naranja, huevos cocidos, hierba buena o hierbas aromaticas.
ALIÑO. zumo de limon , mostaza, sal y pimienta molida.

10) MELON... en dados gruesos, jamon serrano en tiras, arroz hervido poco, pimiento verdes en aros.
ALINO. al gusto